Asparges læggekartoffel er en tidlig dansk sort med lang knoldform, fast kød og en særlig kartoffelsmag. Den er meget følsom over for kartoffelskimmel, så den bør forspires grundigt, dyrkes isoleret fra andre kartofler og få toppen fjernet ved de første synlige angreb. De store, ubejdsede læg kan med fordel halveres ved lægning.
Asparges – egenskaber
Fast kød
Knoldene har en fast konsistens og tydelig kartoffelsmag.
