Bondens Bedste Purple Rain kartoffel er en tidlig til middeltidlig sort med blå-lilla skind og kød samt et højt indhold af anthocyanin. De lange, ovale knolde har fast kød og egner sig til kogning, ovnbagning, ovnstegning, friture, mos, suppe og salat.
Purple Rain – egenskaber
Lilla anthocyanin
Kartoflens naturlige blå-lilla farve skyldes anthocyanin, som også findes i blandt andet blåbær og rødkål.
Mange anvendelser
Den faste kartoffel kan tilberedes som kogt kartoffel, mos, chips eller i ovn.
