Urfa Biber chilifrø Capsicum annuum giver tyrkisk chili med fyldig, let sødlig smag. Såtid er tidligt forår indendøre. Sådybde er ca. 0,5 cm i lys såjord.
Jorden holdes fugtig og varm under spiring. Planten står lyst og varmt i vindue eller drivhus. Frugterne går fra grøn over rød til dyb bordeaux. Fuldmodne frugter soltørres og knuses til klassiske Urfa-flager til kebab, hummus og gryderetter.
Urfa Biber fordele
Kompleks smag
Har jordagtig aroma med rosin, mørk chokolade og kaffe.
Til Urfa-flager
Modne frugter egner sig til soltørring og knusning til krydderi.
Oprindelse Sanliurfa
Stammer fra det sydøstlige Tyrkiet med lang madtradition.
Urfa Biber specifikationer
Art: Capsicum annuum
Styrke: varierer med frølinje og dyrkning
Synonym: Isot Biber
Anvendelse: krydderflager, kød, grønt og marinader
