Lupinus albus hvid lupin er en proteinrig bælgplante til spiselige frø med mild, nøddeagtig smag. Såtid er april til start juni på friland i 3–5 cm dybde.
Jorden holdes let til middeltung, ikke sur eller våd, og planten fikserer selv kvælstof uden gødning. Frøene koges grundigt og skylles flere gange før brug i gryderetter, salater eller som ristet snack. Posen indeholder 100 g.
Hvid lupin – egenskaber
Sød sort til mad
Lavt indhold af bitterstoffer gør frøene egnede til fødevarebrug efter korrekt tilberedning.
Kvælstof til jorden
Fikserer selv kvælstof og kan klippes ned som grøngødning før frøsætning.
Høst når bælgene rasler
Høstes august til september, når planterne visner ned og bælgene tørrer.
