Jordskokker White Flame er hvide økologiske læggeknolde, der er tidligere end de røde sorter. Jorden holdes muldrig, lyset får toppen i gang, og vandet holder knoldene saftige.
Sorten stammer fra planten Helianthus tuberosus, en op til to meter høj urt i familie med solsikken. Smagen minder lidt om artiskok. Knoldene lægges fra medio marts. Har du først haft jordskokker, kan de være svære at komme af med igen. Posen indeholder 1 kg.
