Almindelig durra Sorghum er glutenfri og har en mild, nøddeagtig smag, så den kan bruges som alternativ til ris eller couscous i varme og kolde retter. Så som grøngødning fra maj til juli ved at bredså frøene på løs, veldrænet jord og prikke dem let ned i cirka 1 cm. Hold jorden fugtig, indtil spirerne viser sig efter 7–14 dage; durra udvikler et stærkt rodnet og kan klippes ned før frost, hvorefter plantematerialet indarbejdes i jorden. 100 g rækker til cirka 10–20 m² ved bredsåning.
Almindelig durra – egenskaber
Glutenfri kornsort
Durra kan bruges i køkkenet af personer, der vælger glutenfri råvarer.
Mild nøddesmag
Kornet passer til blandt andet salater, supper, grød og gryde-retter.
Kan bruges som grøngødning
Som efterafgrøde hjælper durra med at løsne jorden og begrænse ukrudt.
